La
localidad riojana de Autol adelanta este año las Jornadas de exaltación del
Champiñón y Seta que se celebrarán del 1 al 4 de noviembre. Dar a conocer este
cultivo, segundo en importancia en la comunidad autónoma después de la vid, y
difundir las posibilidades gastronómicas y los componentes nutritivos de los
hongos cultivados son los principales objetivos de una cita que se consolida en
su tercera edición.
Los directores generales de
Agricultura y Ganadería, Igor Fonseca, y Turismo, Mónica Figuerola, han
presentado hoy junto a la alcaldesa de Autol, Catalina Bastida, y el presidente
de la Asociación de la Asociación de Cultivadores de Champiñón de La Rioja,
José Antonio Jiménez, estas jornadas con las que se pretende además poner en
valor los recursos de uno de los municipios con más explotaciones y empresas y
el potencial económico y turístico de este sector.
El programa de actividades, en el
que colaboran todas la asociaciones y colectivos de la localidad, se inaugurará
el jueves, día 1, a mediodía con un acto que contará con la presencia del
cocinero riojano Ventura Martínez en la carpa municipal. De
jueves a domingo, un tren turístico que partirá de la Plaza de San Isidro
facilitará las visitas guiadas a los cultivos (11 horas) y a la Bodega
Cooperativa Marqués de Reinosa (12 horas).
Quince
establecimientos hosteleros elaborarán tapas y pinchos elaborados con setas o
champiñones conformando una atractiva ruta gastronómica. Por su parte, el Hogar
de Mayores y la Asociación de Mujeres organizan un concurso de recetas. Los
pinchos participantes y los platos elaborados se expondrán el domingo, a las
11.30 horas, en la carpa municipal donde se procederá, a partir de las 13.30
horas, a la entrega de premios al mejor pincho y a la mejor receta.
Durante
todas las jornadas se podrá visitar en la citada carpa una exposición
fotográfica sobre las especies cultivadas, y también se proyectará un
audiovisual en el que se explicará el proceso de cultivo del champiñón y la
seta.
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