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Agricultura apoyará con 480.000 euros la actividad de los Centros Tecnológicos de la Industria Cárnica, de Innovación Alimentaria y del Champiñón

El trabajo desarrollado por el CTIC, el CITA y el CTICH contribuye a impulsar la competitividad y la adaptación a los nuevos mercados de las empresas del sector agroalimentario riojano

El consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Iñigo Nagore, ha asegurado hoy que “la apuesta por la aplicación de la tecnología en los procesos de gestión y producción es una herramienta imprescindible para consolidar y aumentar las posibilidades de expansión de las empresas agroalimentarias riojanas”, tras la renovación del compromiso de colaboración con los Centros Tecnológicos de Industrias Cárnicas (CTIC) de Alesón, de Innovación y Tecnología Alimentaria de La Rioja (CITA) de Calahorra, y de Investigación del Champiñón (CTICH) de Autol.

Íñigo Nagore ha suscrito hoy sendos convenios de colaboración con los presidentes de las entidades gestoras de los centros: José Antonio Jiménez, de la Asociación de Cultivadores del Champiñón de La Rioja (ASOCHAMP); Miguel Ángel Villoslada, de; y Florencio Lázaro, de la Asociación para la Investigación, el Desarrollo y la Innovación Alimentaria  (AIDIA).
En virtud de estos acuerdos, la Consejería destinará en conjunto 480.000 euros para apoyar la actividad que realizan estos centros en materia de I+D+i, asistencia técnica, formación y promoción; y que contribuyen a impulsar la competitividad y la adaptación a los nuevos mercados de las empresas del sector.

Champiñón
La Asociación Profesional de Cultivadores de Champiñón recibirá una ayuda de 160.000 euros para respaldar la gestión del centro tecnológico que, desde su puesta en marcha en el año 2004, ha participado en 4 proyectos nacionales, 16 regionales y 2 europeos así como en numerosos proyectos de experimentación. En estos momentos, el CTICH cuenta con un equipo de 12 personas.
El centro incorpora una nave con dos unidades de cultivo piloto totalmente equipadas y climatizadas, tres mini-salas de cultivo de planta rectangular provistas de control climático para la realización de ensayos a escala experimental de champiñón; seis mini-naves de cultivo de setas provistas de control climático para el cultivo de setas exóticas; y una planta piloto de hongos exóticos en la que se realiza la preparación del sustrato, esterilización, inoculación e incubación y un invernadero tradicional para la producción de setas.
Recientemente, se ha construido también una pequeña planta de compostaje con cámara de fermentación y pasteurización. Además, tiene una nave de almacenamiento de 300 m2 con cámara frigorífica y un edificio de servicios de unos 300 m2 compuesto de un laboratorio, un aula de formación y dependencias administrativas.
Además de la I+D, el centro ofrece servicios de análisis de sustrato y materias primas, asesoramiento, formación y es la sede de la Asociación profesional de cultivadores de champiñón desde la que se realizan labores de representación en instituciones nacionales y europeas, promoción y defensa del sector, etc.
El cultivo del champiñón es el segundo sector agrario en importancia económica en La Rioja, con una facturación de 70,8 millones de euros. España es el cuarto país europeo productor de champiñón, lo que supone un 10% de la producción europea. De este porcentaje, un 55% aproximadamente corresponde a La Rioja, con más de 70.000 toneladas de champiñón registradas en la última campaña.

Industria cárnica e innovación alimentaria
Por su parte, la Asociación para Investigación de la Industria Cárnica de La Rioja obtendrá una aportación de 192.000 euros para seguir trabajando en el desarrollo de la investigación y fomento de la calidad en las industrias cárnicas, la formación, la realización de pruebas piloto o los servicios de análisis.
El CTIC es un centro tecnológico gestionado por las empresas del sector cárnico riojano actualmente son 90 socios. La industria cárnica es la tercera con respecto a volumen de ventas en La Rioja, por detrás del vino y las conservas, al representar un 10,7 del total de la industria agroalimentaria de la Comunidad Autónoma. Más de un centenar de empresas de este sector permiten dar empleo a cerca de 1.400 trabajadores.
Por su parte, la Asociación para la Investigación, el Desarrollo y la Innovación Alimentaria recibirá 128.000 euros para seguir profundizando en las nuevas tendencias y nuevos productos que año tras año van incrementando su cuota de mercado. Es una herramienta cercana para la Investigación e Innovación de los procesos de IV y V gama y su oferta comercial, además un referente de asistencia técnica para iniciar el difícil camino de la reestructuración, en aspectos tan importantes como la adecuación de las líneas de producción y el desarrollo de nuevos procesos y productos.

El CITA, que cuenta en estos momentos con 22 socios del sector hortofrutícola y conservero riojano, constituye un referente para la investigación e innovación de los procesos de IV y V gama.
 Durante este año 2013, CTIC y CITA se han propuesto como objetivo reforzar las alianzas estratégicas con otros centros tecnológicos para lograr una mayor especialización y dimensión, al tiempo que permite reducir costes y evitar duplicidades. En este momento, se están ejecutando 28 proyectos de investigación: 4 de carácter europeo, 8 nacionales, 11 a nivel regional y cinco en colaboración con empresas del sector.


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El CITA acoge hoy las V Jornadas de Tecnología e Innovación Alimentaria

El portal ‘Mundosabor’ y las nuevas técnicas de envasado son los protagonistas de este nuevo seminario alimenticio.
En el marco de las XVI Jornadas Gastronómicas de la Verdura de Calahorra ha tenido lugar hoy la celebración de las V Jornadas de Tecnología e Innovación Alimentaria. Una cita organizada por el  Centro de Innovación Y Tecnología Alimentaria de La Rioja (CITA) y destinada a profesionales del sector.
Para inaugurar el evento, se han reunido en las instalaciones del CITA el director general de Investigación y Desarrollo Rural, Javier Ugarte; la concejala de Turismo de Calahorra, Mónica Arceiz; y el gerente del CITA-CTIC, Clemente Bea, que han dado el pistoletazo de salida a unas jornadas protagonizadas por la demanda del consumidor y las nuevas técnicas de envasado.
Las Jornadas, que este año se presentan bajo el título ‘La innovación como respuesta a las demandas del consumidor’, se han programado en torno a dos mesas redondas. La primera de ella, como bien ha explicado Clemente Bea, ha tenido como protagonista al portal virtual ‘Mundosabor’, “una herramienta totalmente innovadora que hemos desarrollado y que trata de interactuar con el consumidor, que nos diga qué necesidades tiene para aplicarlas a la innovación de las empresas, de forma que ésta sea práctica y llegue al mercado”.
La segunda de las mesas redondas ha versado sobre la innovación en el envasado de alimentos y en ella se ha dado especial importancia a las formas de envasar “para mejorar la vida útil de los alimentos y la calidad alimentaria”. En ella se ha hablado de “envases funcionales y de envases inteligentes que mejorar la vida útil del producto”.
Además, el CITA ofrecerá mañana también una jornada sobre ECOFOOD que tratará sobre “cómo somos eficientes, cómo valoramos los residuos y cómo mejoramos la sostenibilidad al medio ambiente en nuestro día a día”, ha explicado Clemente Bea.
Por su parte, Javier Ugarte ha felicitado al CITA por el éxito de las Jornadas “no sólo por la asistencia, sino también por los contenidos, que están muy ajustados a lo que las empresas están demandado: estudio del consumidor, desarrollo de nuevos productos y nuevos envases”.
El director general ha expresado la satisfacción de la consejería en torno a los contenidos de ambas jornadas y ha valorado la actualidad de las ideas desarrolladas en ambas.


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El CTIC-CITA analiza la innovación como respuesta a las demandas del consumidor

Las V Jornadas de Innovación y Tecnología Alimentaria tienen lugar el próximo 25 de abril, en la sede del CITA La Rioja en Calahorra en el marco de celebración de las XVI Jornadas Gastronómicas de la Verdura.
‘La innovación como respuesta a las demandas del consumidor’ es el tema que se abordará en las V Jornada de Innovación y Tecnología Alimentaria que se desarrolla el próximo 25 de abril en la sede del CITA La Rioja, en Calahorra, coincidiendo con las Jornadas Gastronómicas de la Verdura que este año cumple su XVI edición.
A la Jornada de Innovación y Tecnología Alimentaria se suma este año la convocatoria el 26 de abril del Seminario sobre sistemas de gestión ambiental y gestión de la energía, que se inscribe en el proyecto ECOFOOD y que también tiene como sede las instalaciones del CITA La Rioja en Calahorra. Ambos eventos son de participación gratuita, previa inscripción.
El consumidor cada vez más informado es también cada vez más exigente y busca productos que den respuesta a sus necesidades. La industria alimentaria se ve abocada a ofrecer las soluciones que el consumidor busca en alimentación y, a la par, estar al día y escuchar lo que el mercado le está demandando. Para ello, la investigación y el desarrollo de nuevos productos son una herramienta clave. Y también lo es conocer qué se está haciendo y qué resultados se están obteniendo de la I+D alimentaria.
Las V Jornadas de Innovación y Tecnología Alimentaria CTIC-CITA tienen como objetivo presentar novedades a las empresas.  "La innovación como respuesta a las demandas del consumidor" se aborda en dos mesas redondas que se centran en el consumidor, su demanda de productos y lo que se ofrece como respuesta y, en sentido más amplio, en las soluciones que pide el mercado y la comercialización de productos alimentarios.
La primera mesa redonda tratará sobre "El consumidor como tractor de la innovación y desarrollo de nuevos productos". Elena Romero, de CTIC-CITA, explicará la “Interacción creativa entre consumidor y alimento: Mundosabor”; Antonio Ramírez Fajardo, de Biogolden Solution S.L., hablará de “Vitasnacks: Snacks de hortalizas, los aperitivos crujientemente sanos”; Raquel Gómez, en representación de CTIC-CITA y la empresa Cerrillo Fontecha, expondrá cómo se llegó a  un producto innovador 10 +i: el chorizo con omega-3, y el catedrático Bautista Palomas, de la Universidad de Sevilla, hablará sobre los subproductos vegetales como fuente potencial de ingredientes alimentarios saludables.
"Innovación en el envasado. Respuesta a las demandas del mercado" es el tema de la segunda mesa redonda, en la que se darán a conocer resultados y novedades en la investigación sobre envases para alimentos.  Alberto López, de la Universidad de Valladolid, disertará sobre productos bioderivados y biodegradables de bajo coste basados en almidón y su aplicación a las bandejas para alimentación. Ramón Battle, director de I+D+i, de Artibal hablará sobre films activos, mejorando el envasado, y Emilio San Martín, de CTIC-CITA, presentará los resultados del proyecto europeo Freshfilm sobre desarrollo de un envase reciclable y activo. Además, Beatriz Ozcoz, de CTIC-CITA, hablará de envasado activo de frutas y hortalizas.
Las jornadas están dirigidas a la empresa agroalimentaria, técnicos e interesados en los avances sobre las tendencias del consumidor, nuevos productos y respuestas para un envasado más eficiente de los productos alimentarios. 
Gestión ambiental y gestión de la energía
El medio ambiente importa a la empresa alimentaria y es un aspecto que valoran cada vez más consumidores a la hora de elegir sus productos. El proyecto ECOFOOD tiene como objetivo garantizar el apoyo que necesitan las pymes para basar su producción en aspectos como la eco-sostenibilidad, la eco-eficiencia o el eco-diseño.
La gestión ambiental y la gestión de la energía se abordan en un seminario que tiene lugar el 26 de abril en la sede del CITA La Rioja en Calahorra.
El seminario analizará contenidos de SGMA ISO 140001 y EN 16001, ISO 50001; buenas prácticas ambientales en cuestiones como la gestión materias primas, materiales auxiliares o la gestión de residuos y también abordará los indicadores y la medición. Además, se darán a conocer casos de buenas prácticas ambientales.
Inscripciones
La participación en la jornada técnica y en el seminario es gratuita. La inscripción para ambos eventos puede realizarse por correo electrónico en info@cita-larioja.es; en el teléfono 941 152 718 o vía fax en 941 152 719.


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Javier Ureña ha destacado que el sector agroalimentario ha aglutinado el 19,3% del total de los proyectos aprobados por la ADER de 2007-2011

El gerente de la ADER, Javier Ureña, ha presentado esta mañana las ayudas de la ADER a las empresas del sector agroalimentario en el Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria de La Rioja (CITA). Durante su intervención, Ureña ha destacado que este sector ha aglutinado el 19,3% del total de los proyectos aprobados por la ADER de 2007 a 2011.
Este porcentaje supone un total de 1.237 proyectos y una inversión aprobada de 327,38 millones de euros. Además, el 67% de estos proyectos corresponden a programas competitivos, destacando los relacionados con la I+D+i.
Si analizamos los tipos de proyectos de I+D+i destacarían en el sector alimentario el desarrollo de nuevos productos: panadería, IV gama, embutido…; la identificación y extracción de principios activos para su aplicación en alimentación o salud; el desarrollo de sistemas de tratamiento químico-térmico y envasado avanzados optimizados; la mejora de las características color, aroma y  otras propiedades organolépticas del vino y nuevas alternativas en proceso de vinificación.
Javier Ureña ha señalado que el Plan Estratégico de Subvenciones de la ADER para 2012 cuenta con un presupuesto global de 39 millones de euros. El 94,1% del presupuesto del Plan Estratégico se destinará a ayudas directas para las empresas con el objetivo de fomentar la inversión empresarial y mejorar la situación financiera de las empresas riojanas, mientras que el 5,9% restante se destinará a convenios de colaboración con distintas asociaciones y entidades riojanas.
Dentro de la partida destina a ayudas directas, el 62% se dedicará a programas específicamente dirigidos a promover la competitividad empresarial:
-Investigación, desarrollo e Innovación (I+D+i)
-Medio ambiente y eficiente energética
-Seguridad en el trabajo
-Innovación en la gestión empresarial
-Internacionalización
-Tecnologías de la información y la comunicación
-Diseño
La primera convocatoria cuenta con un presupuesto de 34,4 millones de euros de presupuesto y 23 líneas de ayuda de empresas. La mayoría de las líneas ya están abiertas y las restantes se abrirán en las próximas semanas.


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El concejal de Cultura, José Ibáñez, participa en la jornada del CITA “La gastronomía como generadora de empleo”

El concejal de Cultura de Calahorra, José Ibáñez, ha participado esta mañana en la jornada preparada por el Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria de La Rioja (CITA) bajo el título “La gastronomía como generadora de empleo”, un programa en el que también han participado varios empresarios del municipio malagueño de Guadalhorce.
El concejal calagurritano ha basado su intervención en las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, ya que dichas jornadas constituyen el evento turístico-gastronómico más importante de todos los que se celebran en la ciudad y uno de los más relevantes de todo el norte de España.
En esta jornada también han participado a lo largo del día Julio Grande, gerente del Sepinum y gestor del Plan de Dinamización de productos turísticos como ‘Calahorra: Verdura, gastronomía y patrimonio’; el gerente del CITA, Clemente Bea; y el pastelero y presidente de la Asociación de Artesanos de La Rioja (ARTESAR), Gabriel Pérez.
Una vez finalizadas las ponencias, José Ibáñez ha acompañado a los asistentes a esta jornada a visitar el Museo de la Verdura, el único espacio expositivo de España que está dedicado a los productos de la huerta.


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