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El Presidente del Gobierno de La Rioja inauguraba ayer las Jornadas de las Verduras de Calahorra junto a Julius de Canal Cocina como ponente inicial
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Calahorra celebra las XVII Jornadas Gastronómicas de la Verdura del 22 al 28 de abril
El cocinero y presentador del programa “Los
22 minutos de Julius” de Canal Cocina, Julio Bienert “Julius” será el encargado
de inaugurar esta décimo séptimo edición y la diseñadora Ágatha Ruiz de la
Prada, madrina de la II Pasarela “Ciudad de la Verdura”, presenciará el desfile
de trajes confeccionados con verduras
La Directora general de Turismo, Mónica
Figuerola, el Director general de Agricultura y Ganadería, Igor Fonseca, y la
concejala de Turismo, Mónica Arceiz, han presentado en la plaza de Abastos el programa de las
décimo séptimas Jornadas Gastronómicas de la Verdura, que se celebrarán del 22
al 28 de abril en Calahorra.
El cocinero y presentador del programa de
cocina “Los 22 minutos de Julius” de Canal Cocina, Julio Bienert “Julius”, será
el encargado de inaugurar esta nueva edición en la que once restaurantes
ofrecerán menús-degustación, veintitrés bares integrarán la Ruta de pinchos,
tres panaderías elaborarán panes de verduras y dos carnicerías, comida para
llevar, así como un bar servirá combinados con frutas y cinco establecimientos
de verduras y frutas, que se suman por
primera vez este año al programa, venderán los mejores productos de la huerta
calagurritana.
Además, el Mercado de la Verdura repleto de
actividades y con 18 expositores de verduras, conservas, aceite y vino, uno más
que el año pasado, será el centro neurálgico de las Jornadas durante el fin de
semana. Este año, el Mercado también exhibirá el tradicional huerto e invernadero
y una bodega de champiñón.
La diseñadora Ágatha Ruiz de la Prada,
madrina de la II Pasarela “Ciudad de la Verdura”, presenciará el desfile que se
celebrará el 25 de abril y en el que 18 modelos lucirán sorprendentes diseños
confeccionados con nuestras verduras.
Durante siete días, Calahorra se vestirá de
fiesta para promocionar la calidad y variedad de los productos de su huerta y
potenciar la identidad de la cocina calagurritana, reafirmando su condición de
“Ciudad de la Verdura” y consolidando las Jornadas Gastronómicas de la Verdura
como el evento turístico-gastronómico más importante de La Rioja y con más
repercusión nacional.
El Ayuntamiento con la ayuda del Gobierno de
La Rioja y la Fundación Caja Rioja y el apoyo de más de cuarenta colaboradores
ha organizado las décimo séptimas Jornadas Gastronómicas de la Verdura, que una
año más lograrán que el mundo de la gastronomía mire hacia Calahorra y hacia La
Rioja.
Programa:
Ruta de pinchos
Un total de 23 de bares integran la Ruta de
pinchos de verdura. La cocina en miniatura rinde un homenaje a las verduras de
la huerta de Calahorra con tapas tradicionales y vanguardistas como crujiente
de coliflor y cardo, berenjena rellenas de puerros, pizza de verdura, cebolleta
y ajo fresco directamente al vacío, ajo blanco de espárrago con caviar de
salmón, piperrada con bacalao, crema de calabaza con virutas de foie o helados
de coliflor y pimiento del piquillo y panes de cebolla y tomate o pimiento del
piquillo.
Menús degustación
Durante las Jornadas Gastronómicas de la
Verdura 11 restaurantes ofrecerán menús especiales, donde las verduras son las
protagonistas de todos los platos: Espárragos templados con huevo escalfado,
menestra de verduras, crema de coliflor con trufa y huevo de cereales, timbal
de alcachofas fritas con velouté de gambas, caramelitos de verduras, parrillada
de vainas con láminas de bacalao, borrajas con papada, etc.
Mercado de la Verdura
Los días 27 y 28 de abril Calahorra acogerá
el gran Mercado de la Verdura en el que principalmente se pueden adquirir las
mejores verduras y conservas aunque
también albergará expositores de vinos tintos y blancos de las bodegas
calagurritanas, de aceites de diversas almazaras riojanas y setas.
Un mercado con 18 stands, un rincón del
catador donde se impartirán varias catas, una reproducción de un huerto, de un
invernadero y de una bodega de champiñón evidenciarán que Calahorra es la
Ciudad de la Verdura.
Talleres para escolares
Con el objetivo de fomentar el hábito del
consumo de verduras y frutas desde niños para lograr una alimentación sana y
saludable, se llevarán a cabo a lo largo de toda la semana varios talleres de
cocina para escolares de Infantil y Primaria de todos los colegios de la
ciudad, así como un curso de Cocina para estudiantes de 2º de la ESO y
Bachillerato. Además asistirán al estreno de la obra teatral “La ciudad de la
verdura” del escritor riojano Antonio de Benito en la que comprobarán que comer
verduras no es nada aburrido sino muy divertido y conveniente. Otra de las
citas importantes tendrá lugar en los huertos ecológicos de la Escuela Taller,
donde los niños aprenderán los beneficios y posibilidades de la agricultura
ecológica. Y el sábado La Rioja capital organizará dos talleres para familias.
Ágatha Ruiz de la Prada, madrina de la II
Pasarela “Ciudad de la Verdura”
La verdura está de moda más que nunca y así
lo van a demostrar los alumnos de tercero del grado de Diseño de Moda de la
Escuela Superior de Diseño de La Rioja el 25 de abril con sus originales
diseños confeccionados con verduras. Y las alumnas del centro de formación “La
Planilla” peinarán a los 18 modelos, 8 chicas y 8 chicos, que desfilarán en
esta pasarela, inspirada en la comedia romántica “Una noche de verano” de
Shakespeare y cuya madrina es la diseñadora madrileña Ágatha Ruiz de la Prada.
Charlas y jornada técnica
El Centro de Innovación y Tecnología
Alimentaria (CITA) organiza una jornada técnica para profesionales bajo el
título “El consumidor en el centro de la innovación. Estrategias para conocerlo
y entenderlo”. Paralelamente a esta jornada se celebrarán tres charlas,
abiertas a todo el público, en las que se abordarán temas tan interesantes como
una alimentación saludable, exporta en verde y calidad y seguridad en la
alimentación en las que participarán especialistas en medicina y exportación,
así como cocineros. Además de la charla inaugural que correrá a cargo del
cocinero y presentador del programa de cocina “Los 22 minutos de Julius” de
Canal Cocina, Julio Bienert “Julius”.
Catas comentadas
Durante el fin de semana en el rincón del
catador dentro Mercado de la Verdura se impartirán catas gratuitas y comentadas
de vino y aceite, ofrecidas por Bodegas Dunviro y CRDOR Aceite de La Rioja,
respectivamente.
Degustaciones
Los alumnos de cocina de la Escuela Taller y
la asociación de cultivadores de champiñón de La Rioja colaborarán con el
Ayuntamiento y ofrecerán degustaciones de pinchos de verduras y setas,
divulgando la magnífica cocina popular de Calahorra, al igual que la asociación
de comerciantes del Mercado de Abastos y la asociación “Pasaje 39”.
Decoración urbana
Los alumnos del módulo de Cocina y Servicio
de la Escuela Taller “Casco Antiguo X” decorarán la fachada del Ayuntamiento e
instalarán una mesa delante del edificio consistorial y los alumnos del módulo
de Agricultura ecológica de la Escuela Taller “Casco Antiguo X” adornarán con
verduras los jardines de la avenida Valvanera, más cercanos a la carpa del
Silo.
Visitas guiadas
No todo va a ser comer verduras en Calahorra
del 22 al 28 de abril, así que hemos programado varias visitas guiadas al Museo
de la Verdura, a los huertos ecológicos que cultivan los alumnos de la Escuela
Taller, a los viñedos de la Bodega Dunviro y a los rincones más emblemáticos de
Calahorra, ciudad bimilenaria.
Exposiciones
La Fundación Hospital será la sede de las
exposiciones “Salud y alimentos ecológicos” y “Cultivo de las verduras
ecológicas de La Rioja” del Consejo Regulador de Producción Ecológica de La
Rioja (CPAER)y “Champiñón y seta: Fuente de salud” de la Asociación profesional
de cultivadores de champiñón. También el Centro cultural de Caja Rioja acogerá
las muestras “150 años de historia conservera de Calahorra” de la Juan Carlos
Blanco y “II Rally de fotografía Ciudad de la Verdura” de Asfocal y el Centro Joven
Municipal los trabajos presentados a los concursos de relato breve y poesía
“Verde que te quiero verde” y de dibujo “La mascota de las Jornadas”.
Otras actividades
Además, el programa incluye el III Rally
fotográfico “Ciudad de la Verdura”, un festival de pelota a mano, la Carrera
“Ciudad de la Verdura”, torneo de fútbol veteranos, teatro, el I Circuito de
pádel “Ciudad de la Verdura”, los comercios decorados, danza, conciertos,…
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